KMMC — это проект о десертах.
Десертах натуральных, приготовленных из свежих ингредиентов, без каких-либо заменителей вкуса. Я лично не часто делаю выбор в пользу десертов. Именнно поэтому в момент, когда выбор сделан, я хочу, чтобы десерт был приготовлен из самых лучших ингредиентов.

Я предпочитаю натуральную малину, а не малиновый джем, хорошие жирные сливки 35%, а не сухой порошок. Я предпочитаю съесть кусок Брауни, в составе которого превосходное сливочное — настоящее масло, не маргарин. И чтобы ваниль была зернышками, а не аромат ванилина.

Так же и с украшением торта, мне очень важно не изменять себе. Делать то, что действительно мне близко, как декорирование живыми цветами и ягодами. Если хочется придать оттенок торту — это будет что-то нежное. Например, черничный сок придает крему пастельный сиреневый оттенок. Для оттенков менее естественного характера, которых нет в натуральном виде, я использую американские красители. Нужна всего одна капля, чтобы получить нужный цвет.

История KMMC началась чуть больше 4-х лет назад. Началась страстно и с любовью. Шло время, одна глава сменяла другую — взлеты следовали за падениями. Сейчас начинается новая, смелая и удивительная. И все благодаря Вам! В нашей ресторанной среде есть одно слово, которым каждый очень дорожит — «постоянники». Так вот, спасибо Вам огромное! Ваши честные отзывы и улыбки дают огромную мотивацию продолжать. Когда мне звонит уже такой знакомый номер и я слышу на другом конце провода "Катерина, можно нам как всегда, только в этот раз верхний уровень попробуем с малиной?" — я чувствую себя по-настоящему счастливо. Когда-нибудь, у меня будет кафе, где вы сможете позавтракать, встретиться за яблочным пирогом с подругой или заказать торт на день рождения своего близкого друга. Куда можно будет прийти и съесть целую коробку заварных пирожных, просто так, потому что захотелось, потому что такой день.

А пока — знакомьтесь, наш новый сайт и прежняя Я.

С любовью, ваша Катя.

Made on
Tilda